Kokostoppe med havtorn
Smager fantastisk og har en let syrlig og frisk smag
ca. 20 stk.
3 æg
125 g sukker
350 g kokosmel
100 g smør
1 dl havtornpure, se HER
100 g mørk overtrækschokolade
Kom æg og sukker i en skål og pisk til det er luftigt og tykt. Tilsæt kokosmel, smeltet smør og havtornpure og rør det sammen. Form massen til toppe og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag toppene i ovnen ved 180 grader i ca. 12 minutter. Når toppene er kølet af, dyppes spidsen i smeltet chokolade og drysses med lidt kokos.
Kilde: Bogen ”Havtorn” af Kim Gravenhorst og fotograf Jacob Ljørring.
